謝謝大家對昨天「鈣」與「鎂」關係po文熱烈的迴響。今
鈣也會影響鐵質吸收喔！
先跟大家強調這本書的主要目標，是希望孕婦們都能從天然
“ Let’s figure out which foods are naturally rich sources of the most important nutrients for fetal development instead of swallowing a bunch of pills.”
讓我們了解胎兒發展所需的重要營養，可以從那些天然豐富
“After all, nutrients work synergistically. Nature is not stupid. And a supplement is rarely superior to what’s available in real whole food.”
畢竟，所有的營養素是協同作用的。大自然並不笨，營養補
懷孕期因為母體血液容積增加的緣故，鐵質需求是非孕期的
然而，鐵劑的補充是兩面刃，通常鐵劑吸收率不理想，卻有
葷食，是較好的鐵質來源，既好吸收又無副作用，葷食中的
增加鐵質吸收有幾種方式
一、跟富含維他命C的食物一起吃
加「酸」一起料理，像是糖醋、加上番茄醬、跟柑橘類一起
二、避免將富含鐵質跟富含鈣質的食物一起吃，像是鈣片或
三、用鑄鐵鍋烹煮食物。有研究指出，將不含酸質的食物放
買鍋有理！耶！
參考書籍
Real Food for Pregnancy: The Science and Wisdom of Optimal Prenatal Nutrition – February 21, 2018
by Lily Nichols
Amazon 買得到 https://www.amazon.com/
圖片來源 （阿萍醫師隨手google的，不是鑄鐵鍋的業配文喔！
https://
原文來源：陳鈺萍醫師粉專
